Se passando nella zona di Tenno, Riva, Arco e Varone avete intenzione di provare la cucina trentina in qualche locale tipico uno dei piatti più diffusi a base di carne è la famosa “carne salada” che si può gustare sia cruda che cotta. È carne di manzo molto magra e con il suo sapore inconfondibile abbinato alla sua facilità e rapidità di preparazione caratterizzano le principali ragioni per cui è così diffusa.
Il suo abbinamento perfetto è "carne salada e fasoi", ovvero la carne cotta unita ad un gustoso sughetto di fagioli. Inoltre per chi è amante dei formaggi essa si sposa perfettamente con un goccio d'olio e scaglie di grana acquisendo un gusto più raffinato.
